Salat mit Süßkartoffel-Falafel (für ca. 4 Portionen) Für die Falafel: • 500 g Süßkartoffeln • 2 EL Olivenöl • 250 g Kichererbsen (Dose) • 50 g Mehl • 2 EL Paniermehl • 1/4 Bund glatte Petersilie • Salz • Kurkuma • Kreuzkümmel • SonnenblumenölSüßkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Öl mischen. Süßkartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 25 Minuten backen.Kichererbsen abgießen. […]
Heute gibt es mal ein Rezept von mir das wirklich alle bei mir daheim essen. Grün gehört bei meinen Kindern zu den ganz gefährlichen Farben in einem Teller, weswegen sie meistens einen großen Bogen darum machen. Aber bei diesem Gericht hab ich das ganze Grün so gut versteckt, dass es bei allen als sehr lecker […]
Bevor uns dann bald das Grau des Herbstes bzw. Winters tatsächlich hat, gibt es heute eine bunte Kohlsuppe gegen den dann ja vermutlich irgendwann kommenden Winterblues. Ich war nie ein großer Kohl-Fan, muss aber sagen, dass ich den letzten Jahren, auch Dank einer – inzwischen wieder abbestellten, aber ein oder zwei Jahre genutzten – Biokiste aus dem […]
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Ein Rezept für den Klassiker – die Kürbissuppe – haben wir euch ja schon vorgestellt. Aber es gibt natürlich noch viele andere leckere Rezepte rund um den Kürbis. Und da ich dem Sommer samt seinen Grillfesten noch etwas (leicht untertrieben…) nachtrauere, hab ich für euch ein Rezept für einen Panzanella – den […]
Wir zaubern uns heute angesichts der milden Temperaturen noch den mal den Sommer auf den Tisch und versuchen uns an einem Mediterranen Ofengemüse. Auch hierzu gibt es wieder ein Rezept und wieder ist es eins, das man nach Bedarf, persönlichem Geschmack oder vorhandenen Vorräten auch einfach verändern kann. Grundsätzlich brauch man einfach nur etwas Gemüse, das […]
