Food | Rezept | Titel

Pancakes (ohne Mehl)

von am April 10, 2019

Heute gibt es mal etwas Süßes, Pancakes kann ja jeder, wir versuchen uns mal an Pancakes ohne Mehl – das geht! – mit leckeren Heidelbeeren und griechischem Joghurt. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, das übliche Weizenmehl zu ersetzen, ich habe mal ein Rezept mit gemahlenen Mandel ausprobiert (das Ganze läuft dann gerne unter Low Carb und/oder […]

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Food | Rezept | Titel

Paella (mas or menos)

von am März 27, 2019

Lange hatte ich es versprochen – und jetzt habe ich es endlich fertig, samt schöner Fotos: mein Paella-Rezept. Und bevor jetzt alle Menschen in Valencia und Umgebung einen Herzkasper bekommen, es ist natürlich keine wirkliche Paella, die überlasse ich den Spaniern, das hier ist eine deutlich abgewandelte, aber durchaus leckere Version einer … mehr oder […]

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Food | Rezept | Titel

Pesto alla Genovese

von am März 14, 2019

Als ich vor … wow … inzwischen .. 14 Jahren in Genua wohnte, musste ich neben ganz schnell Italienisch selbstverständlich auch lernen, wie man das berühmte Pesto alla Genovese macht. Schnell lernte ich, dass der Basilikum möglichst aus Albenga, einem kleinen Städtchen westlich von Genua kommen sollte, wobei er zur Not auch aus Prà, einem […]

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