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Pesto alla Genovese

von am März 14, 2019

Als ich vor … wow … inzwischen .. 14 Jahren in Genua wohnte, musste ich neben ganz schnell Italienisch selbstverständlich auch lernen, wie man das berühmte Pesto alla Genovese macht. Schnell lernte ich, dass der Basilikum möglichst aus Albenga, einem kleinen Städtchen westlich von Genua kommen sollte, wobei er zur Not auch aus Prà, einem […]

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Food | Rezept | Titel

Auberginen-Pizza

von am März 12, 2019

Da man in der Fastenzeit ja gerne auf Kohlenhydrate verzichtet, gibt es heute eine Low Carb Pizzavariante von mir. Diese kleinen leckeren Pizzascheiben darf man ohne Bedenken essen 🙂 Zutaten: zwei Auberginen Olivenöl Tomaten Knoblauch 1 Zwiebel Streukäse Basilikum Salz, Pfeffer, Rosmarin, Chilipulver Zubereitung: Zuerst die Auberginen waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben […]

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Kunterbunter Salat

von am März 6, 2019

So, heute beginnt ja die Fastenzeit, da kann man ja mal einen leckeren Salat vorstellen, der den Verzicht im Zweifelsfall sehr einfach macht – und den man auch einfach so zubereiten kann, weil er extrem lecker ist. Ich kann dieses Mal eigentlich kein wirklich wasserdichtes Rezept liefern, weil ich eher alles mögliche aus meinen Kühlschrank […]

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Tagliatelle mit Birnen-Gorgonzola-Sauce

von am Februar 27, 2019

Heute gibt es mal eines meiner Lieblingsnudelrezepte  – sehr lecker, wenn auch nicht wirklich für die Frühjahrsdiät geeignet 😉 Für 2 Personen braucht ihr: 250g Tagliatelle 1 rote Zwiebel etwas Butter 1-2 Birnen 2 EL Balsamico-Essig 200g Gorgonzola 1 handvoll Walnüsse 1 Schuß Sahne rote Kresse Zu allererst Zwiebel schälen, klein schneiden und andünsten. Die […]

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