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Scharfe Süßkartoffelsuppe

von am Oktober 20, 2017

Ich liebe Suppen. Da es aber im Sommer doch hin und wieder vorkommen kann, dass es mir zu warm für eine Suppe ist, erfreue ich mich im Herbst umso mehr daran. Und da es nicht immer Kürbis sein muss, gibt es heute von mir noch ein Rezept für eine sehr leckere scharfe Süßkartoffelsuppe: Zutaten: 500 […]

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Salat mit Falafel

von am Oktober 17, 2017

Salat mit Süßkartoffel-Falafel (für ca. 4 Portionen) Für die Falafel: • 500 g Süßkartoffeln • 2 EL Olivenöl • 250 g Kichererbsen (Dose) • 50 g Mehl  • 2 EL Paniermehl  • 1/4 Bund glatte Petersilie • Salz • Kurkuma • Kreuzkümmel • SonnenblumenölSüßkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Öl mischen. Süßkartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 25 Minuten backen.Kichererbsen abgießen. […]

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Spaghettipfanne

von am Oktober 10, 2017

Heute gibt es mal ein Rezept von mir das wirklich alle bei mir daheim essen. Grün gehört bei meinen Kindern zu den ganz gefährlichen Farben in einem Teller, weswegen sie meistens einen großen Bogen darum machen. Aber bei diesem Gericht hab ich das ganze Grün so gut versteckt, dass es bei allen als sehr lecker […]

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Bunte Kohlsuppe

von am Oktober 5, 2017

Bevor uns dann bald das Grau des Herbstes bzw. Winters tatsächlich hat, gibt es heute eine bunte Kohlsuppe gegen den dann ja vermutlich irgendwann kommenden Winterblues. Ich war nie ein großer Kohl-Fan, muss aber sagen, dass ich den letzten Jahren, auch Dank einer – inzwischen wieder abbestellten, aber ein oder zwei Jahre genutzten – Biokiste aus dem […]

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Kürbis-Panzanella

von am Oktober 3, 2017

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Ein Rezept für den Klassiker – die Kürbissuppe – haben wir euch ja schon vorgestellt. Aber es gibt natürlich noch viele andere leckere Rezepte rund um den Kürbis. Und da ich dem Sommer samt seinen Grillfesten noch etwas (leicht untertrieben…) nachtrauere, hab ich für euch ein Rezept für einen Panzanella – den […]

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